Задать вопрос

Описание продукта и область применения: сухой яичный белок используется при произ­водстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п. В кондитерском про­изводстве яичный белок находит примене­ние в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены, эмульгирования жиров.